{"title":"Los Peperetes – hantverkskonserver från Galicien","description":"\u003cp\u003eLos Peperetes är ett familjeägt konservföretag från Carril vid Ría de Arousa i Galicien, en region känd för fisk och skaldjur av mycket hög kvalitet. Företaget grundades i början av 1990-talet av Jesús Lorenzo Crespo, vars familj hade arbetat med konservering i generationer, och är fortfarande starkt förankrat i de galiciska kusttraditionerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilosofin är enkel: att välja råvaror efter säsong och kvalitet och sedan låta dem tala för sig själva. En stor del av arbetet görs fortfarande för hand, från rensning och tillagning till hur fisken och skaldjuren placeras i burken. Olivolja, escabeche och varsamt balanserade såser används för att lyfta råvaran, inte dölja den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Peperetes är särskilt känt för galiciska skaldjur som hjärtmusslor, blåmusslor, knivmusslor och venusmusslor, men sortimentet omfattar även sardiner, bläckfisk och bonito. Flera av deras produkter har dessutom fått internationell uppmärksamhet för sin kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNamnet “peperete” är ett gammalt galiciskt uttryck för något riktigt gott. En träffande beskrivning av ett varumärke som bygger på fina råvaror, gediget hantverk och en tydlig känsla av plats.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"los-peperetes-baby-squid-in-its-ink","title":"Små bläckfiskar i sitt bläck","description":"\u003cp\u003eMöra små bläckfiskar i en glansig, smakrik sås av det egna bläcket, avrundad med olivolja, lök, tomat, vin och en antydan av cayenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarje bläckfisk rensas noggrant för hand och fylls med sina egna armar före tillagning, vilket ger en fint fyllig konsistens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVärm varsamt och servera med vitt ris, potatis eller rikligt med bröd till den mörka, djupa såsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59351332225349,"sku":"LPE.1795","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-BabySquidinItsInk-01.png?v=1789505193"},{"product_id":"los-peperetes-baby-squid-in-olive-oil","title":"Små bläckfiskar i olivolja","description":"\u003cp\u003eFylliga små bläckfiskar, enkelt bevarade i olivolja med vitlök och salt. Rena, söta och möra, med en olja som stöttar snarare än döljer havssmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes separerar kropp och armar för exakt tillagning och återförenar och arrangerar sedan varje bläckfisk för hand i burken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut som aperitivo, ge dem en snabb stund på het grill eller vänd ner i ris, pasta eller en krispig sallad.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59351334486341,"sku":"LPE.1801","price":179.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-BabySquidinOliveOil-01.png?v=1789505730"},{"product_id":"los-peperetes-galician-style-small-scallops","title":"Små pilgrimsmusslor i galicisk sås","description":"\u003cp\u003eMöra små pilgrimsmusslor i en smakrik galicisk sås av olivolja, lök, paprika, tomat och en återhållsam ton av cayenne. Fyllig och rund, med musslornas smak i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes tillverkar sina konserver för hand i Carril, med utvalda råvaror från de galiciska havsvikarna och stor omsorg i varje burk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVärm varsamt och skeda över rostat bröd, ris eller kokt potatis – ta vara på all sås.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59351337337157,"sku":"LPE.1979","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-Galician-StyleSmallScallops-01.png?v=1789505961"},{"product_id":"los-peperetes-octopus-in-galician-paprika-sauce","title":"Bläckfisk i galicisk paprikasås","description":"\u003cp\u003eMöra bläckfiskarmar i olivolja med vitlök och paprika – de klassiska smakerna från galicisk pulpo a feira i en serveringsklar burk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes rensar och kokar bläckfisken med precision och klipper sedan armarna för hand för att bevara den fina konsistensen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera rumstempererad eller varsamt uppvärmd med kokt potatis och bröd till den paprikadoftande oljan.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59351340286277,"sku":"LPE.1788","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-OctopusinGalicianPaprikaSauce-01.png?v=1789506110"},{"product_id":"los-peperetes-octopus-in-garlic","title":"Bläckfisk i vitlök","description":"\u003cp\u003eMör bläckfisk i olivolja med vitlök och en diskret ton av chili. Såsen är aromatisk och elegant och ger djup utan att dölja råvarans naturliga sötma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes rensar bläckfisken för hand, kokar den med precision och klipper varje arm med sax enligt de galiciska pulpeirornas tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNjut direkt ur burken, skeda över varm potatis eller låt den bli huvudnumret i en enkel sallad.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354646610245,"sku":"LPE.0026","price":249.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-OctopusinGarlic-01.png?v=1789506301"},{"product_id":"los-peperetes-razor-clams-in-garlic-with-chilli","title":"Knivmusslor i vitlök med chili","description":"\u003cp\u003eFylliga knivmusslor i olivolja med vitlök och en diskret ton av chili. Söta, havssalta och varsamt aromatiska snarare än tydligt heta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMusslorna skördas från sandbottnarna vid Galiciens Costa da Morte och kokas, rensas och arrangeras snabbt för hand för att bevara mörheten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera direkt ur burken med bröd eller vänd ner i varm pasta med den vitlöksdoftande oljan.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354646643013,"sku":"LPE.1993","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-RazorClamsinGarlicwithChilli-01.png?v=1789506761"},{"product_id":"los-peperetes-sea-urchin-caviar","title":"Sjöborrekaviar","description":"\u003cp\u003eKrämig sjöborre-rom med djup havskaraktär, diskret sötma och en ren, salt avslutning. Intensiv men finstämd och med anmärkningsvärt djup i en liten sked.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes hämtar sjöborrar från klippiga Rías Baixas, där skickliga dykare samlar dem innan de fem romloberna tas ut helt för hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera sval på krispigt bröd, vänd ner i varm pasta eller ris eller njut enkelt med ett glas Albariño.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354646675781,"sku":"LPE.1610","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-SeaUrchinCaviar-01.png?v=1789507147"},{"product_id":"los-peperetes-small-sardines-in-olive-oil","title":"Små sardiner i olivolja","description":"\u003cp\u003eSmå sardiner utvalda när de är som fylligast och bevarade i olivolja för en fin konsistens och ren, smakrik avslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn klassiker från Los Peperetes: varje fisk rensas, bereds och arrangeras för hand i familjens galiciska konservmakeri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera enkelt med lantbröd och tomat eller lägg till i en frisk sallad eller aperitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354646741317,"sku":"LPE.1740","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-SmallSardinesinOliveOil-01.png?v=1789507302"},{"product_id":"los-peperetes-spicy-small-sardines-in-olive-oil","title":"Små sardiner i olivolja med chili","description":"\u003cp\u003eSmå galiciska sardiner i olivolja med hel chili för en klar, kontrollerad hetta. Fisken förblir fin och smakrik medan kryddigheten kommer rent i avslutningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSardinerna väljs när de är som fylligast och rensas, bereds och arrangeras en och en för hand hos Los Peperetes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera med lantbröd, citron och kalla drycker eller lägg på toast och i sallader som mår bra av lite hetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354646905157,"sku":"LPE.1757","price":149.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-SpicySmallSardinesinOliveOil-01.png?v=1789507424"},{"product_id":"los-peperetes-white-tuna-belly-in-airas-moniz-butter","title":"Långfenad tonfiskbuk i Airas Moniz-smör","description":"\u003cp\u003eSilkeslen bukfilé av långfenad tonfisk i syrat smör från Airas Moniz, gjort på opastöriserad mjölk från mejeriets egna Jerseykor i Galicien. Fisken är fyllig men finstämd och smöret ger ett djupt, runt avslut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos Peperetes separerar och arrangerar varje eftertraktad bukfilé för hand för att bevara de fina lagren och den möra konsistensen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVärm den oöppnade burken i hett vatten i cirka två minuter, torka locket noggrant och servera med bröd eller varm potatis.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354647134533,"sku":"LPE.1146","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-WhiteTunaBellyinAirasMonizButter-01.png?v=1789507655"},{"product_id":"los-peperetes-white-tuna-belly-in-olive-oil","title":"Bukfilé av långfenad tonfisk i olivolja","description":"\u003cp\u003eSilkeslen, fint skiktad bukfilé av linfångad långfenad tonfisk, enkelt bevarad i olivolja så att den fina smaken och naturliga fylligheten får leda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen eftertraktade styckningsdetaljen bereds och arrangeras för hand hos Los Peperetes för att skydda de möra lamellerna och den fina marmoreringen som gör ventresca unik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera rumstempererad med tomat och gott bröd eller lägg över en sallad tillsammans med oljan från burken.\u003c\/p\u003e","brand":"Los Peperetes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59354647200069,"sku":"LPE.1832","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0999\/7851\/0661\/files\/LosPeperetes-WhiteTunaBellyinOliveOil-01.png?v=1789507823"}],"url":"https:\/\/toaste.se\/collections\/los-peperetes.oembed","provider":"Toasté","version":"1.0","type":"link"}