FÆRØSK LAKS Nr 1

Färöarnas avlägsna läge i Nordatlanten, det klara vattnet, de svala, jämna temperaturerna, de starka strömmarna och de skyddade fjordarna gör öarna till den perfekta platsen för lax.

Här har människor levt av havet i århundraden och har starka traditioner när det gäller att respektera naturens resurser. Detta återspeglas också i höga krav på hållbarhet inom den lokala fiskodlingen.

Denna FANGST-lax har blixtgrillats och konserverats i kallpressad rapsolja.