Sill & skarpsill på burk

Små nordiska fiskar med stor karaktär.

Från smakrik sill till finstämd skarpsill – här samlar vi två nordiska favoriter i recept med rökighet, kryddor, rena oljor och välbalanserade smaker. Burkarna kommer från omsorgsfulla europeiska producenter som ger välbekant fisk nya uttryck genom råvaror och konservering av hög kvalitet.

Servera med rågbröd, varm potatis, picklat eller något friskt och syrligt. Öppna en burk till en enkel lunch, ställ fram den till aperitivo eller låt de rökiga och smakrika tonerna bli början på en måltid.

Vanliga frågor

Sill och skarpsill är närbesläktade feta fiskar, men skarpsillen är vanligtvis mindre och har en finare textur. Båda har en naturligt fyllig smak och passar särskilt bra med rökighet, kryddor och syra.
Ja. Brisling är ett namn som används för skarpsill, särskilt i samband med konserverad eller rökt fisk. Arten är skarpsill (Sprattus sprattus), en liten släkting till sillen.
De är färdiga att äta direkt ur burken. Servera med råg- eller surdegsbröd, kokt potatis, gurka, picklat, färska örter eller en krispig sallad. Rökta varianter passar särskilt fint med något friskt eller syrligt som balanserar den fylliga smaken.
Nej. Rökning är ett klassiskt sätt att tillaga både sill och skarpsill, men recepten varierar. Vissa konserveras i olja eller kombineras med örter, kryddor och andra smaksättningar. Se den enskilda produktsidan för tillagning och ingredienser.
Följ alltid anvisningarna på produkten. Flytta rester tillsammans med oljan eller såsen till en täckt behållare, kyl direkt och ät helst inom två dagar. Oöppnade burkar förvaras svalt och torrt.