Arroyabe – baskiska conservas från Bermeo sedan 1898

Arroyabe har tillverkat fiskkonserver i över 125 år. Familjeföretaget grundades av Rufino Arroyabe 1898 och har sitt hem i Bermeo på den baskiska kusten – en fiskestad med en lång tradition och nära koppling till Biscayabukten.

Bonito del Norte står i centrum för Arroyabes sortiment. Denna långfenade tonfisk fångas i Biscayabukten under sommaren med traditionellt spö- och krokfiske och uppskattas för sin milda smak och fina konsistens. Sortimentet hämtar också inspiration från andra klassiker längs den kantabriska kusten, med bland annat sardeller, tonfisk och skaldjur i olivolja, escabeche och andra traditionella tillagningar.

Tillverkningen sker fortfarande i Arroyabes egna lokaler i Bermeo, där modern teknik kombineras med kunskap som förts vidare genom generationer. Stor omsorg läggs vid urvalet av råvaror, samtidigt som företagets MSC Chain of Custody-certifiering speglar ett långvarigt fokus på spårbarhet och mer ansvarsfullt fiske.