Bretonska kex med konserverad fisk och skaldjur, fiskrom och basilika

Öppna en burk, lägg en skeda på en kex, tillsätt fiskrom och basilika, och på något sätt ser det ut som en kanapé från en mycket bra restaurang.

⌛ 10 minuter ✧ 🍽️ 2-4

🐟 Smakrika spreads

Breton Crackers with Tinned Seafood Spread, Roe and Basil

Det här är den typen av recept som får ett premiumkonserverat skaldjurspålägg att glänsa. En smörig bretonsk kex, en generös sked skaldjursrillettes eller bredbar konserverad skaldjurssås – ostronkräm, sardinpålägg, makrillrillettes, vad du än gillar – toppad med svart fiskrom och lite färsk basilika. Tre ingredienser. Fem minuter. Kexen gör krispigheten, pålägget gör djupet och kaviaren gör allt annat.

Ingredienser

1 paket bretonska kex (ca 13–15)
1–2 burkar bredbara skaldjurskonserver(Maison Marthe eller liknande — ostronkräm, sardinrillettes, makrillpålägg, vilken sort som helst fungerar utmärkt)
1 burk fiskrom eller kaviar (ca 100 g)
En liten näve färsk basilika, finhackad
Svartpeppar

Instruktioner

Öppna burken med bredbara skaldjur. Fördela det generöst och jämnt på varje bretonskex.
Lägg en liten sked rom i mitten av varje.
Strö finhackad färsk basilika över och avsluta med en nypa svartpeppar.
Lägg upp på en träskiva och servera omedelbart.

Serveringsförslag

Montera precis före servering – kexen håller sig krispiga och pålägget håller sig svalt. Ett glas kall champagne eller Chablis är den naturliga följeslagaren. Detta är också ett underbart sätt att prova en ny sorts fisk och skaldjur på konserver – varje pålägg har något unikt, så det är värt att utforska sortimentet innan du bestämmer dig för en favorit.