Bonito del Norte i katalansk sås

Denna Bonito del Norte, den prisade vita tonfisken från Kantabriska havet, handpackas av Conservas Zallo i Bermeo med samma traditionella metoder som familjen har följt i generationer.

Här kläs de möra filéerna i en livlig katalansk sås av vinäger, olivolja, kryddor och en touch av vitlök, vilket ger en syrlig, smakrik kontrast till fiskens delikata smak. Servera på rostat bröd, med ris eller tillsammans med rostade grönsaker.