HAVTASKE LEVER

Fyllig isländsk marulkslever, lättrökt över bokved och konserverad i sin egen olja med lite salt. Den är len och smakrik och jämförs ofta med foie gras tack vare sin lyxiga textur.

FANGST hämtar inspiration från nordiska vatten och kustnära mattraditioner för sina småskaliga konserver. Marulken fångas i Nordostatlanten, och levern konserveras på Island.

Servera kyld på knäckebröd eller rostat bröd med citron, picklad lök och färska örter, eller lägg en liten sked på varm potatis.